Ποσοτικοποίηση της έκφρασης επιλεγμένων γονιδίων των starters καλλιεργειών (ΕΕ2),
Παραγωγή χυμοσίνης από ετερόλογο σύστημα και Βελτιστοποίηση της αρχικής καλλιέργειας μέσω της προσθήκης γονιδίων βακτηριοσινών (ΕΕ3),
Αξιολόγηση των χημικών, φυσικών και οργανοληπτικών παραμέτρων. Δοκιμές με διαφορετικές φυσικές και χημικές παραμέτρους (ΕΕ4),
Διαχείριση Διανοητικής Ιδιοκτησίας...